用少许盐，酱油芡粉腌肉丝。热锅，不太烈的油，划散肉丝盛出待用。另起油锅，爆香蒜片，下豆角丝翻锅，加水，滚开后加抖散的蒸熟的蒸面，盖盖大中火闷15分左右。加肉丝，生抽，蚝油，需要时再加点水，大火用筷子和铲子翻匀，加胡椒粉，完成！色香味Perfecto！Delicioso！