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油泼辣子面(1/4)
用温水将面和好,醒十几分钟。
将肉剁成肉沬,锅热后放入油,盐,味精,味极鲜、胡椒粉、花椒粉将肉沬炒熟衣入碗底备用。
黄瓜、蒜、葱洗净。黄瓜切丝,蒜葱切沬备用。
面醒好后切成4—5个面团,用擀面杖擀成圆形薄点。在切成长条形拉开下入锅中,水滚开后将面捞出入盛有肉沬的碗中。撒上蒜,葱,干辣椒面,盐、味精、黄瓜丝泼上热油。Ok