将肉洗好，切片，洋葱切粗一点的丝，小白菜的干竖着切条，叶子撕开…

锅里放少些油，将肥肉放锅里小火炸出油，放适量盐，炸到焦黄，放入瘦肉，大火翻炒，倒入适量酱油翻炒，放入小白菜干，洋葱，红椒翻炒，炒出香叶，放适量盐，倒入米粉，翻炒，加少量水（容易糊锅），中火炒，要多翻炒，干了就加点水，快熟了就放入菜叶大火收汁