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笋干烧肉(4/7)
笋干泡隔夜斜切条，五花肉切稍厚片，葱姜切好待用。
锅中倒油放葱姜爆香，五花肉入锅煸炒到出油。
再加油放入笋干。笋干比较吃油，油少干柴影响口感。
加八角，老抽，生抽，糖翻炒均匀。
锅中倒入开水没过笋干和肉，盖上盖子转小火慢煮一个小时。
一个小时后收干汤汁即可出锅。
笋干烧肉装盘，放点红椒绿葱点缀。