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香菇油菜(
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提前把泡香菇,姜蒜切片,油菜对半切开备用。(PS:泡香菇的水留起来)
烧开水把油菜稍微焯一下,捞起待用。
放油把姜蒜片下锅爆香,再放入香菇一起炒一下,加少许水,加适量盐、鸡粉、蚝油和少许糖,翻炒。(差不多收汁了可以直接放入油菜翻炒,上盘)
用泡过香菇的水加一点淀粉勾芡,关火。淋上排好盘的油菜上。