粉丝蒜蓉虾(
0
/7)
主料备齐;
粉丝用温水泡5分钟,再入凉水浸泡;
明虾剪掉虾须,开背,去除虾线,用料酒化开鸡粉,胡椒粉及盐后,倒入装虾的碗中,将虾腌制10分钟;
蒜瓣切末,香葱切成葱花,红椒切粒,小米椒切碎,备用;
锅水加入清水,水沸下入粉丝氽烫1分钟后,捞出入冷开水,沥干,摆在盘中,均匀地洒上蒜末,2汤匙蒸鱼豉油;
将腌好每一只虾,掰开虾背,填入蒜末,然后整齐地摆在粉丝上,均匀地洒入小米椒,调入2汤匙蒸鱼豉油,上锅,中火蒸制8-10分钟;
炒锅入油,下入红辣粒炒香,连油一同浇在蒸好的蒜蓉虾上,洒上葱花,即可