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西红柿鸡蛋水饺(
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和面:(和面时面粉中打个鸡蛋,这样的面包的水饺下熟了皮不粘。)揉面至表面光滑待用。锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用。
西红杮洗净去皮。(开水烫下,容易去皮)
去皮后的西红柿切开,去掉内瓤,切丁,不要太小。和放凉的鸡蛋碎混合。
馅料中加适量盐、鸡精、花生油、香油混合。面团分成小剂子,包的过程最好快一些,因为西红柿容易出汤。
开水下入水饺煮熟。
美味!
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