西红柿鸡蛋水饺(3/7)
和面：（和面时面粉中打个鸡蛋，这样的面包的水饺下熟了皮不粘。）揉面至表面光滑待用。锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。
西红杮洗净去皮。（开水烫下，容易去皮）
去皮后的西红柿切开，去掉内瓤，切丁，不要太小。和放凉的鸡蛋碎混合。
馅料中加适量盐、鸡精、花生油、香油混合。面团分成小剂子，包的过程最好快一些，因为西红柿容易出汤。
开水下入水饺煮熟。
美味！
好吃！好看！