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咸蛋黄焗茄子(4/6)
咸蛋黄蒸熟压碎备用
香葱切末备用
茄子洗净去皮切成条状
锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味
锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫
最后放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，放入鸡精调味，出锅后撒上香葱末，成功！