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葡萄干蛋糕(2/6)
1、鸡蛋,蛋白分开,然后把蛋白放进冰箱,不要使劲摇,然后把蛋黄加糖40g,搅拌至粗泡,加入牛奶,搅拌均匀,再分三次加色拉油进入,每加一次都要搅拌均匀。
2,粉类物品过筛,一定要过筛后加入蛋黄中,用炒菜的翻转方法搅拌均匀。
3.从冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发,分三次加糖,第一次是打散后,第二次是细泡泡时,第三次是看不见明显泡泡时。最后打发成奶油状,倒不出来的样子,如我图片特写。再分三次加入蛋黄中,每次三分之一,每一次都用炒菜的方式搅拌好。
4,加入葡萄干,让葡萄干全部沉底,烤箱150度预热,然后底盘加水,上下火烤25分钟,温度175
ok,出炉啦。好香~
切块即可食用!