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冰皮月饼(3/6)
将原料称好都放入容器中。
我自己做的紫薯馅，将紫薯连同冰皮原料一起蒸了。
冰皮的蒸熟时间较长，先将紫薯取出，用铲子一点一点的刮，这样出来的紫薯泥很细腻。加入适量砂糖、无味道的食用油一同炒制。
炒好的紫薯馅团成团备用。我的月饼模具是100克一个的，馅料就用了55克，冰皮45克，这样吃起来口感较好。
手上粘好熟的糯米粉（将锅烧热放入少量糯米粉不停翻炒，闻到熟米的味道即可关火）将冰皮按成饼装放在手心将馅包入后用一个手向上推着包。
做好的月饼放入冰箱3个小时就可以吃咯。