椰丝奶黄馅制作：电饭煲加水加热（先做这个省时省力哦！）
【步骤一：融化黃油】
将已融化的黄油碗取出电饭煲，放在料理台上，趁热加入糖40克，充分搅拌（顺一个方向打圈），直至有搅拌纹路，搅拌棒拎起时能带起小尖角...
【步驟二：黃油加糖攪至能帶起小尖角的狀態】
鸡蛋打散，分三次加入黄油糖碗里，每加入一次都要搅拌均匀...
【步驟三：分次加入已打散的雞蛋】
加入澄粉搅拌均匀
【步骤四：加入澄粉（即小麦淀粉）搅拌均匀】
上电饭锅蒸架蒸，每7分钟左右搅拌一次，大概搅拌个两次，再蒸个5到10分钟就可以了...出锅后加入椰丝或椰蓉搅拌均匀，称一下重量，按照不同的模具克數自己平均分一下，我做的50克模（但成品並沒有50克），10個⋯
【步驟六：隔熱水蒸熟】
【步驟七：加入椰絲椰蓉攪拌均勻，稱重分10份】
加入糯米粉搅拌均匀
【步驟八：按次序在蒸碗裡加入煉乳、牛奶、食用油、糖、澄粉、粘米粉、糯米粉，並每次加入新的材料前都要攪拌均勻】
上电饭锅蒸，7-10分钟搅拌一次，第二次搅拌的时候差不多就好了，再蒸个5-10分钟，出鍋自然晾凉然后揉几下...
【步驟九：隔水蒸，每7分鐘攪拌一次，共攪拌兩次，總共蒸20-25分鐘】
【步驟十：在手能承受的最高溫度下揉蒸好的皮子，稱重分10份】
将冰皮平均分成几个小坨坨，然后就是像包汤圆一样把馅儿包进皮子里...初学者小窍门：将小坨坨压扁，然后左手空心握拳把皮子放在虎口处，放上馅，稍稍下压，边上的皮就自动略微收口拉，然后边转边将口收严实...
在模具边缘及模版上用手抹几下（皮子比较油，包的时候手上一定有油，抹一下模具好脱模），然后用模具压成型，完成！
【步驟十一：皮子包芯子，壓模】
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