核桃酥(6/6)
玉米油，白糖，鸡蛋液30g，加入拌匀。蛋1个，放30g剩下备用。（可以用一般的白糖）
筛入面粉，泡打粉，盐，继续拌匀。喜欢椒盐味的，加入花椒，不喜麻的少加点。
琥珀核桃稍稍掰碎，大颗粒。放入面粉中拌匀。
做成圆状，不要太大，大了只有10来个。我这样的刚好一盘，36个。
剩下的蛋液涂在表面。
上下管150度，20分钟。如果没上色，加烤1到2分钟。喜欢很酥的，可以加烤3分钟（根据个人烤箱调节）。个人觉得烤太酥，冷却后脆香但较硬。20分钟左右刚好，外脆内酥。