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卤鸡爪鸡蛋(1/5)
鸡爪洗净，去掉指甲，姜切片
鸡蛋加水煮熟，剥壳后用牙签在蛋白上扎一些小洞洞，帮助鸡蛋入味，还不破坏美观。鸡爪加水，加姜片，加料酒焯水，水里可加盐帮助鸡爪入味，三五分钟就行
中小火加热油，化开冰糖
把处理好的鸡蛋和鸡爪，以及所有调料下锅翻炒，可让颜色更好看哦，实在不上色可以作点弊，加些酱油哦。化糖的油可以稍微多一点，不容易糊锅
翻炒均匀之后加入啤酒，我加了三瓶，要盖过鸡蛋和鸡爪的，加盐，开锅后中小火炖四十分钟，就可以出锅啦。或者根据个人喜好熟烂度随时增减时间，注意汤不要干了哦