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水煮牛肉(3/5)
把清水烧开，放点油和盐，在放入青菜，豆芽烫到断生（就是刚好熟就可以了），关火立马捞出。
把牛肉切片，放点盐，耗油，淀粉腌制。
热锅下油，放入花椒，蒜头，姜，干辣椒，鲜辣椒爆香，油放多点，爆香好后把一半油盛出来备用。
接着往锅里倒水，然后放点酱油，耗油，接着把豆瓣酱放进去，水开后，开小火，让它冒泡，放入牛肉，然后把牛肉搅散，肉快熟的时候把兑水的淀粉倒下去，搅拌，肉熟后关火。倒在烫好的青菜上。
最后把备用的辣椒油倒在牛肉上面。（我自己比较喜欢把菜放在汁里煮，然后捞出来，在放牛肉进去煮，这样菜比较入味）