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养血滋补 藏红花炖蛋(1/6)
鸡蛋3只，藏红花20~30根，用大拇指和食指抓一小撮这个用量。
藏红花用200ml开水冲泡，放入适量冰糖搅拌，隔水在锅里蒸5分钟。
鸡蛋三个打散，加入300ml温水搅打均匀，（如果喜欢吃咸味的，可在此时加入少许盐和鸡精，如果做甜味的无需加糖）用保鲜膜包好，放入蒸锅用大火蒸十五分钟。
蒸好的蛋羮端出锅，揭掉保鲜膜，将事先蒸好的藏红花汤汁浇在蛋羹上，撒上十颗枸杞子，即可食用。
如果做咸味的话，则在鸡汤中放入藏红花蒸一会儿，让红花药汁充分溶解在鸡汤中。因此，可咸可甜，随君自便。
男女老少皆宜，口感细腻，营养丰富，宴客大气。