将鱿鱼洗净，切花！再灼水，捞出沥干，锅内放油，烧姜蒜，放入灼过水的鱿鱼爆炒，出锅，再放入辣椒炒熟，将之间乘出的鱿鱼倒入锅内，两者合为一体再翻炒一会，加盐加味精出锅即可！