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糖醋里脊(0/5)
肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，蒜 水淀粉，少许汤（水也行）兑成汁
锅中放稍多点油，烧至6成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多，炸完为止。
锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金黄色，捞出备用。
锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉条，翻匀，淋香油出勺即可。