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干炸踏板鱼(1/3)
踏板鱼扒皮，洗净。用盐，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，花椒粉，腌制半小时，备用。
面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚了不好吃。
油加热到八程，下入沾好面糊的鱼，炸成两面金黄，开吃吧！