把月牙骨用水煮十分钟，因为是骨头，光炒，嚼不动，

把煮好的月牙骨，切成小片，别太厚了，

锅底放入油，热了以后放入切好的月牙骨，炒一到两分钟，加入天津辣椒酱，蚝油，白糖，辣椒丝，因为月牙骨以经煮熟了，最好是用大火炒，再炒一分钟，放点味精，出锅。