拔丝地瓜(
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地瓜切滚刀块。锅里添油，油五六成热的时候，放入地瓜，炸至浮起。
捞出沥油。
锅里剩下2-3勺油，放入三勺白砂糖，小火熬白糖，用勺子画圈。
放入地瓜块，快速的挂糖。
盘子上抹油，出锅。
趁热食用。
