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炸虾排(0/8)
鲜虾备用。（尽量选稍大点的）
鸡蛋，面包糠备用。
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液
再裹上面包糠。
最后丢到小锅里炸至金黄色。
捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。