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葱爆蛏子(6/6)
蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出
剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀
炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒
放生抽,适量盐翻炒
放葱段,少许糖翻炒即可
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