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奶香饼干(
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黄油软化,加入糖粉,用打蛋器低速打匀,再转中速打至膨胀。
分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
加入过筛的中筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟(如果面团太黏,可包上保鲜膜,放入冰霜冷藏1小时再操作)。
把面团擀面杖擀成2毫米左右的圆饼,用模具压出形状,小心地将面皮排入烤盘。
烤箱预热175度,中层,上下火,10—12分钟。