第一步：先将蒜苗，辣椒，葱白切断生姜切丝备用，第二部：将猪肝切片放料酒和豆粉腌制，第三步：将泡椒剁碎放置备用，第四步：将锅烧热倒入食用油烧至锅面冒烟，然后倒入泡椒，姜丝豆瓣翻炒香后，再倒入蒜苗，青椒葱白继续翻炒直熟，记得不要炒太久，不然猪肝就变老了。