土豆切薄片，汆水，冷油入锅小火慢炸至酥脆，备用。2栲姥姥腾热，撕开备用3锅留底油入葱姜蒜末芝麻朝天椒炒香，下入撕好的栲姥姥，不断翻炒在锅边彭入少量的醋，在次加入东古，生抽，辣椒面调味，最后撒入炸好的土豆片，散些椒盐，不断翻炒出锅散香菜淋红油，即可出锅装盘