把土豆削皮切块，锅里下油烧热，放入大蒜，干辣椒，花椒、豆瓣酱翻炒一下，等发出香味了放土豆块，翻炒一会儿，放一些清水，比土豆少点，加点盐，盖上盖子闷熟、装盘撒点葱花即可