辣椒炒猪肝(
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猪肝洗净
切片
切好水的猪肝用开水烫一下捞出控干水。（防止炒出来的猪肝黏糊）
放入干淀粉，郫县豆瓣
搅拌均匀
姜蒜切末
辣椒切丝（辣椒随便什么样的都可以，喜欢吃辣的就买辣一点的，不能吃辣的就买大青椒）
锅中放入猪油加热，放花椒粒
倒入猪肝翻炒片刻加入姜蒜末
放入辣椒翻炒，加味精、盐
装盘
