1.先把洋葱、火腿、莴笋切丁；圆白菜切丝；葱切葱花，姜切碎， 2.锅内放油，稍热后下入切好的莴笋洋葱火腿翻炒，再放入米饭炒成炒，最后放点葱花炒匀出锅备用， 3.白菜丝用滚水加盐煮一下，保持脆脆的口感就好。 4.鸡蛋加淀粉打散，淀粉不要放太多否则蛋皮会不成型， 5.平底锅内放少许油，倒入调好的蛋液用小火煎一下，在蛋液未完全凝固时把炒好的米饭放到蛋皮一边，用另一边翻过来封好口。 6.把封好口的蛋包饭翻个面稍微煎一下，装盘， 7.把煮好的白菜丝铺在旁边，用番茄酱在蛋包上点缀图案即可。