所有配菜切丝、紫甘蓝用盐腌半小时、把水挤干、土豆丝和胡萝卜丝用开水烫一下捞出马上冲凉开水、把所有丝放入盆中、用一个小碗、把生抽、醋、糖、鸡精、芝麻油倒入搅匀、最后倒入菜丝盆中、放芝麻、香菜、蒜末拌匀即可