首先把小南瓜洗干净。从南瓜顶部切开，去籽。因为要做盅用，所以别切的太大，能用勺子把籽取出来就可以了。

然后把南瓜里面到上适量的牛奶，别到太多，南瓜盅的三分之二就可以了。放一些冰糖，视自己的口味调整冰糖的量。把切下来的南瓜盅的盖子盖回南瓜上。凉水上锅，蒸大概20分钟左右。根据自己南瓜的大小调整时间。

南瓜蒸好后趁热用勺子刮下南瓜肉，刮的时候要小心点，别把南瓜刮破了，刮下来南瓜厚度的三分之二就好了。刮下来的肉和南瓜里的牛奶搅拌成糊。这步就在南瓜里完成就可以，如果操作不好的可以倒到容器里用搅拌机搅拌成糊。

取一些事先弄好的紫薯泥放到南瓜盅里。可以团成小球放进去，也可以直接搅拌成糊。南瓜盅完成，吃的时候可以用粗一点的吸管哦，这样吃起来更有趣，小朋友会喜欢的。