炒锅洗干净热干，倒适量的油（猪油植物油均可），油热放入拍碎的蒜头爆香就先放入胡萝卜翻炒几下接着方入黄瓜食盐翻炒几下盖上锅盖闷个一两分钟（如果想胡萝卜软点就稍微闷久点）放入鸡精翻下就起锅了！，很简单的小炒