把鸡翅洗净，放入盐和料酒腌，置于冰箱冷藏室6小时左右。 取出腌好的鸡翅冲洗干净，用刀在鸡翅两面划上2刀，方便煎熟。

平底锅加热后转小火，顺着一个面放入鸡翅，煎3分钟左右，一面看上去有点黄时，盖上锅盖小火煮3分钟左右，打开翻面，也这么煎，直到两面金黄时，撒上椒盐和小葱就OK了!