锅热，倒油，油热放葱，姜，蒜，花椒，香叶，桂皮，大小恛香，桂皮豆瓣炒至出香味，放入排骨，炒上十分钟，待排骨入味后倒入凉水（有高汤用高汤更好）滚上半个小时。

开吃！