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卤肉饭(4/5)
五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。
锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。
倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。
大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。