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蔓越莓马芬蛋糕(13/15)
黄油150克（用室温软化），糖粉160克，低筋面粉300克，泡打粉17~18克，蔓越莓干100克，备用。
牛奶150ml备用。
鸡蛋2~3个打散备用。
将低筋面粉与泡打粉过筛。
将蔓越莓干用温水浸泡至软后沥干水份备用。
黄油用打蛋器打软，分两到三次加入糖粉，每次都要打均匀，直到变成发白的奶油状。
打成发白的稠糊奶油状就可以。
加入打散的鸡蛋液，分两到三次加入，每次都要打均匀。
加入三分之一的面粉，用打蛋器搅匀。
加入牛奶，用打蛋器搅匀。
再加入剩下的三分之二面粉，用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀，成浓稠的面糊。
倒入沥干水份的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀。
用勺子把面糊装入模具中七八分满。
烤箱预热十分钟，180度烤25~30分钟。
香喷喷的蔓越莓马芬蛋糕出炉啦!