把排骨洗净放入容器，加两勺老抽，一勺料酒，一点盐腌制一个小时，锅里入油烧热入排骨炸三分钟起锅沥油，锅内留底油入姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒，倒番茄酱 醋盖上盖子闷半分钟，倒入白糖（量多点）翻炒几下倒入温水中小火煮四十分钟，放入鸡精 醋炒匀起锅洒点芝麻香菜