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双椒照烧石斑鱼(11/13)
将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。
材料准备。
泡椒取出后用清水冲一下，指天椒切成丁备用。
锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎。
煎至两面金黄色即可取出备用。
取出多余的油，留下1汤匙的油放入姜丝。
泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水（饭碗）后放入照烧酱。
待酱汁烧开后勾个薄芡。生粉1汤匙 + 水 2茶匙搅拌均匀勾芡。
等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。
成品。
成品。
成品。
成品。