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【国庆重阳菜谱】家常腐乳排骨(5/11)
将小排洗净剁块放入热油锅中炸
排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
备好的豆腐乳和腐乳汁
将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
锅中放入炸好的小排，翻炒
继续翻炒，至排骨上糖色
加入开水，可少放酱油上色
锅中放进腐乳和腐乳汁
中火继续炖
炖制的过程，至汁水收尽
撒上一些葱花，即可装盘