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老鸭煲(2/7)
活杀老鸭去毛内脏，洗净，半只待用
笋干泡发，蕉菜洗净备用
咸肉切块备用
老鸭，咸肉凉水下锅 放姜片，凉水开锅，出沫即刻漏勺捞起
再放入热水，加笋干，料酒，焖炖1小时
加入蕉菜再煮5分钟
起锅装盘