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排骨年糕(2/7)
准备好原料。
大排洗净，用刀背剁松。
剁好的大排加盐，鸡精，料酒，葱，姜抓匀腌制，生粉和面粉 按1：1的比例配好加鸡蛋，盐，水调匀成面糊。
裹好面糊的大排下油锅小火炸定型，捞出放凉再大火炸一遍。
年糕油锅炸熟。
高汤加老抽调色，生抽，盐，糖调好味烧烤加少许水淀粉勾芡
加入炸好的大排和年糕就可以！