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羊角起酥面包(0/12)
所有材料除黄油揉成面团,10分钟后加入20克黄油,出膜后发酵30分钟
黄油放入保鲜袋中
软化后擀成面片,放冰箱冷藏10分钟
将面团擀成长方形
加入黄油片对折,再对折,将黄油裹好,擀成长片,再对折,折好
放冰箱冷藏10分钟后取出,再擀长
对折,再对折
总共是三擀三折,然后擀成圆形,上面放模具
再洒上肉松,用力的压一压,自然分会成16份
取一份,先将头部切一刀
然后卷成羊角形状,稍醒30分钟,上面刷蛋液洒芝麻
烤箱175度预热,上下火中层20分钟左右上色即可。