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年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋(4/6)
把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心
放凉后切成小块，待用
咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞，小心别让蛋壳掉进去
把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里，这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清，可以加汤里吃，我没有倒
把蛋壳擦干净用保鲜膜包住，蒸15分钟 保鲜膜要包紧，否则蒸出来蛋会鼓出来
完成，改刀，摆盘