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红豆沙馅 陷(1/6)
将红豆洗净浸泡一晚,加入适量水煮烂
加入料理机打成糊状,或者用勺子碾碎
洗沙。一个盆里装少许清水,用一个滤网将打成糊的豆沙洗,上面豆皮滤除,里面就是细腻的豆沙啦
煮沙。这部如果有纱布的童鞋们可以总纱布把多余水分滤掉,我家纱布太小,还是直接煮比较快,刚开始火可以大一点,到稍微粘稠,必须小火,还要不停搅拌,以免烫伤
小火炒制自己想要的干湿度就可以了,这个只是半成品,接下去还要加糖慢慢炒干,分次加入植物油,直到可以捏成型,月饼豆沙陷必须成型哦
加入糖继续炒,再加入适量油,炒到可以捏成团即可