先将新西兰牛尾洗净脱水待用，番茄洗净切块待用

起锅放入少需精制油，待油锅到3成热时放入切好的番茄块煸炒，加入脱好水的牛尾一起煸炒后加入姜片及水大火烧开后转至小火炖35分钟，出锅前放入鸡精及盐即可。