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风味茄子(4/4)
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。