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日本关西寿喜烧锅sukiyaki(3/4)
水烧开放昆布结（海带），大火煮开后，观火，倒入一把柴鱼片，再次开火，煮五分钟关火！用纱网过滤出高汤！在高汤内倒入适量酱油，味淋老调味
牛蒡切丝，豆腐用平底锅提前剪到两面焦黄，香菇刻划，平底锅倒入油，（尽量用牛油）先放入牛肉片翻炒，加一点糖，半熟时码在锅里的六分之一角上，然后煎大葱段，之后依次码入别的食材
然后倒入适量酱油高汤，加盖闷三分钟
三分钟过后开盖即可！这是在没人碗中打一个生鸡蛋，做蘸料，正宗日式火锅用的都是生鸡蛋！这是你家满屋子香气，火一直咕嘟着，时间越久越入味。其乐融融