1、煮:将排骨放入沸水中煮半分钟，捞出。2、蒸:将沥干水的排骨加入适量盐味精，小火蒸半小时。3、炒:炒锅烧热，加入适量油，将准备好的朝天椒、小青椒大火炒半分钟，倒入排骨、豆豉炒两分钟即可出锅。