我买的是一块通脊肉。切成大块，焯水，去掉血沫子。然后重新做水，加酱油，葱和姜和肉一起煮。 大概要煮1-1.5小时，捞出来一按肉就能碎的程度。然后用食物料理机，打碎成肉松状。 这个时候的肉松很容易就干了。。所以一定要盖好盖子。 平底锅加入10ml的油，小火烧热倒入肉松炒。从始至终都保持小火~

当肉还是微微湿润的时候，加入五香粉或者咖喱粉。加入不一样的调料是不一样的味道。 搅拌均匀之后加糖，盐，还有酱油。稍微上色就好，因为加热久了肉会看的金黄金黄的~ 炒制的过程大概8-10分钟。出锅前放进炒熟的芝麻