最家常但却是最见功夫的菜----鸡蛋炒西红柿(3/3)
鸡蛋磕入碗中放少许清水,用蛋抽打散成蛋液
锅烧热后放油,趁油凉的时候放鸡蛋,然后转锅将鸡蛋液转稍薄一些,当看到鸡蛋开始膨胀时就可以翻面再煎另一面,然后用铲子炒散,倒入碗中备用
锅中再倒少许油,5成热时放入葱花,西红柿去蒂切成自己喜欢的块,倒入锅中翻炒,先放糖,快8成熟的时候再放盐,再将鸡蛋倒入,翻炒至西红柿全熟后关火即可